Как за год изменилась стоимость борща в Кировской области?

Стоимость ингредиентов подсчитали эксперты Центрального банка РФ

Сложно в нашей стране найти человека, который не знал бы о таком блюде, как борщ. Он по праву занимает одно из главных мест в русской кухне. Давайте на его примере посмотрим как изменили цены на продукты за 2022 год.

Для приготовления борща по классическому рецепту понадобятся следующие ингредиенты: картофель, капуста, лук, свекла, морковь, чеснок, помидоры, свинина и сметана. Цены на них менялись по-разному, под влиянием различных факторов. Например, увеличение сбора отечественных овощей за счет роста посевных площадей и урожайности, а также расширение географии импорта способствовали снижению цен на некоторые продукты. Так, картофель по сравнению с августом прошлого года подешевел на 8,8%, капуста – на 53,2%, свекла – на 33,6%, а морковь – на 11,4%. Незначительно подорожал чеснок (+3,6%).

Сокращение посевных площадей и уменьшение валового сбора репчатого лука в 2021 году привели к росту цен на него в первой половине 2022 года. Однако в августе текущего года из-за поступления на рынок продукции нового урожая годовой рост цен на лук замедлился.

Увеличение затрат производителей на импортные средства защиты растений привело к тому, что помидоры по сравнению с августом 2021 года подорожали на 11%.

Многие хозяйки используют при приготовлении борща свинину. За год свинина подешевела на 0,8% – из-за увеличения объёмов производства этого вида мяса вследствие расширения производственных мощностей в стране. К тому же государство приняло дополнительные меры поддержки животноводческой отрасли, в том числе ограничило вывоз из страны некоторых компонентов кормов и предоставило животноводам льготные кредиты на закупку составляющих кормовых смесей. Реализация таких мер государственной поддержки также повлияла на цены на молочную продукцию, например, замедлился годовой рост цен на сметану.

Таким образом, стоимость борща за год снизилась на 3,0%. Для сравнения, годовая инфляция в августе в Кировской области составила 14,7%.

Подписывайтесь на  наш телеграм-кана л .  Оперативная информация в удобном формате.