Мюсли – здоровый продукт для здоровых людей

Многие люди, и дети, и взрослые, предпочитают сегодня мюсли из-за их потрясающего вкуса. Однако, кроме этого, эта еда стала очень популярной благодаря ее высокой биологической ценности, несмотря на низкую калорийность. В последнее время многие выбирают продукты питания на основе оценки их биологической ценности, а мюсли являются отличным выбором в этом отношении. В этой связи очень важно знать, как правильно выбрать и приготовить мюсли, чтобы получить максимум пользы от них.

Максимилиан Бирхер-Беннер, швейцарский доктор, придумал мюсли для своих пациентов еще в 1900 году. В Европе же эти натуральные хлопья завоевали популярность только через 60 лет, когда стали актуальными вопросы здорового питания и низкокалорийной диеты.

В России мюсли появились только в 1990-е годы, когда россияне стали чаще ездить в Европу и познакомились с популярным там завтраком. Сегодня они широко распространены в рационе питания россиян.

Компания BRUGGEN была основана в 1868 году и является еще одним представителем немецкого производителя на российском рынке. В своем ассортименте она предлагает мюсли под брендом «Gourmet». Одним из ее продуктов являются миндально-вишневые мюсли с йогуртовым драже. Но, к сожалению, эти мюсли имеют высокий уровень углеводов, что приводит к повышенной калорийности продукта. В их состав входят следующие компоненты: сахар, растительное масло, рисовая мука. Таким образом, для тех, кто следит за своей фигурой, эти мюсли вряд ли подойдут. Стоимость 375-граммовой упаковки составляет от 150 рублей.

Мюсли – полезный продукт, так как они состоят только из натуральных компонентов: злаков, сухофруктов, орехов, ягод, отрубей, ростков пшеницы, меда и специй. В них содержится все, что нужно организму человека – белки, жиры, «медленные» углеводы, аминокислоты, а также витамины С, Е и B, кальций, калий, магний и железо.

Из-за содержания добавок, таких как орехи, мед, шоколад и сахар, многие мюсли имеют высокую энергетическую ценность – до 450 Ккал/100 г. Тем не менее, мюсли, приготовленные по традиционной технологии без использования сахара, могут помочь сбросить вес и контролировать его в будущем.

Какую пользу может принести мюсли?

Мюсли обладают полезными свойствами для пищеварения благодаря высокому содержанию растительных пищевых волокон. Кроме того, мед, используемый при приготовлении мюсли, обладает антибактериальными свойствами, что полезно для слизистой оболочки полости рта и горла. Обильное количество витаминов укрепляет иммунитет и придает энергию, помогая быть более активным и энергичным. Также, благодаря длительному усвоению «медленных» углеводов, мюсли могут помочь держать чувство голода под контролем и это может быть полезно для людей, которые стремятся избавиться от лишнего веса.

В общем, мюсли считаются продуктом для здорового питания. Однако всегда следует обращать внимание на то, что содержится в их составе: слишком большое количество сахара или пальмового масла может уменьшить полезный эффект и снизить диетические свойства мюсли до минимума.

Технология производства мюсли включает два вида продукции - сырые и запеченные. Несваренные мюсли включают раскатанные овсяные хлопья, семечки, орехи и сухофрукты без термической обработки. Это говорит о более высоком содержании полезных микроэлементов в продукте.

Производство запеченных мюсли, также известных как "гранола" или "кранч", включает смешивание злаковых соков, меда, растительных масел, а затем запекание при низких температурах. Этот метод добавляет насыщенный вкус и делает мюсли хрустящими. Важно отметить, что запеченные мюсли имеют более сладкий вкус, чем их сырые аналоги.

Тем не менее, сырые мюсли могут не подойти людям с нарушенной пищеварительной системой и заболеваниями печени. Необработанный злак содержит фитиновую кислоту, танины и сапонины, которые могут привязывать фосфор, кальций, магний, железо и цинк в организме, что препятствует их усвоению. Это означает, что, несмотря на то, что сырые мюсли содержат много полезных минералов, они не усваиваются организмом. Кроме того, нормальное функционирование пищеварительных ферментов, таких как пепсин, амилаза и трипсин, не происходит, что является необходимым для правильного расщепления крахмалов и белков.

Журнал "Кулинария" представляет несложный рецепт готовки мюсли. Ваша обычная утренняя каша может превратиться в настоящий кулинарный шедевр. Не верите? Прочитайте наши рекомендации.

Для начала, возьмите 5-6 столовых ложек мюсли и залейте их молоком, йогуртом, кефиром или фруктовым соком по своему вкусу. Перемешайте и дайте настояться несколько минут. После этого Вы можете по желанию добавить в мюсли свежие ягоды или фрукты, которые усилят их витаминный состав.

Хотите еще большего разнообразия в Вашем завтраке? Попробуйте добавить мюсли в состав диетических десертов или выпечки. А еще, вы можете создавать совершенно новые блюда на основе мюсли. К примеру, низкокалорийное печенье.

Вот как его легко приготовить. Вам понадобится 1.5 стакана мюсли, треть стакана молока, 2 яйца, 3 столовые ложки сахара, щепотка соли и полчайной ложки корицы. Все ингредиенты следует смешать и оставить на полчаса. Затем, выложите на противень кружками диаметром 5-7 см и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов около 15-20 минут.

Как видите, приготовление мюсли просто и легко. Это здоровый, питательный завтрак, который может пополнить ваш дневной рацион и придать сил на целый день.

Запеченные мюсли стали очень популярным продуктом среди покупателей со всего мира. Этот замечательный продукт можно легко найти в любом магазине. Тем не менее, несмотря на широкий выбор, найти качественного производителя мюсли не так уж и просто.

Поэтому, мы составили список лучших производителей запеченных мюсли:

1. Nature's Path - по праву можно считать лучшим производителем мюсли. Их продукция состоит исключительно из органических ингредиентов, что является большим плюсом. К тому же, они предлагают такое разнообразие вкусов, что каждый найдет что-то по своему вкусу.
2. Bear Naked - компания Bear Naked может похвастаться не только отличным вкусом своих мюсли, но и использованием натуральных ингредиентов. Кроме того, у них есть обширный выбор мюсли с различными добавками, такими как орехи, фрукты и шоколадные кусочки.
3. Kashi - еще один отличный производитель мюсли. Их продукты содержат высокое количество белка и клетчатки, что делает их идеальным выбором для тех, кто следит за здоровым питанием. Их ассортимент включает в себя мюсли с различными вкусами и добавками.
4. Bob's Red Mill - этот производитель предлагает своим покупателям здоровые запеченные мюсли, содержащие мало сахара. Они также предлагают большой выбор мюсли с различными добавками, такими как сухофрукты, орехи и семена.
5. Three Wishes - хотя Three Wishes известны своими хлопьями, их запеченные мюсли также стоят того, чтобы их попробовать. Они используют натуральные ингредиенты и содержат низкое количество сахара.

Эти производители мюсли не только предлагают различные варианты вкусов, но и используют качественные и здоровые ингредиенты, что является основным критерием при выборе продукта.

Российская компания НоваПродукт АГ успешно работает с 2000 года. Её девиз - «Здоровое питание есть!». Задачей производителя является поддержание здоровья покупателей за счет предложения безопасных и полезных продуктов. Один из продуктов компании - хрустящие запеченные мюсли без добавления сахара, выпускаемые под брендом BIONOVA®. Чтобы снизить калорийность продукта, новаторы из НоваПродукт АГ используют сукралозу - безкалорийный подсластитель, полученный из сахара. В отличие от обычного сахара, который повышает уровень глюкозы в крови, сукралоза не оказывает воздействия на уровень глюкозы в крови. Это делает продукт особенно привлекательным для целителей здоровья.

Отметим также, что мюсли BIONOVA® обжариваются исключительно на натуральном подсолнечном масле, тогда как большинство конкурирующих продуктов используют пальмовое масло. Помимо этого, это полностью натуральный и безопасный продукт, не содержащий консервантов, красителей, холестерина и генетически модифицированных организмов. Мюсли BIONOVA® богаты пищевыми волокнами, цельными орехами, фруктами и ягодами. В ассортименте представлено шесть вкусов: вишневые, ягодные, яблочные, ореховые, с цикорием и с настоящим бельгийским шоколадом. Стоимость упаковки 400 грамм начинается от 200 рублей.

ИНАГРО: компания, предлагающая вкуснейшие продукты для вашего питания

С 1997 года российская компания «ИНАГРО» лидирует на рынке импорта продуктов питания. В ее ассортименте такие известные европейские бренды, как NordiC, Bahlsen и SchneeKoppe.

Для любителей мюсли «ИНАГРО» предлагает бренд «АХА» – часть шведского концерна «Lantmännen». В коллекции бренда представлены хрустящие мюсли с тропическими фруктами, фруктами и ягодами, шоколадом и орехами для любого вкуса.

Уникальный вкус мюсли «АХА» обеспечивается особым способом приготовления. Смесь зерновых хлопьев обжаривается в меде, а также добавляются сахар и пальмовое масло. Затем в мюсли добавляют цукаты, изюм, орехи и шоколад для создания вкусового баланса.

Стоимость мюсли «АХА» составляет от 150 до 190 рублей за упаковки весом от 270 до 375 граммов. Обратите внимание, что продукт содержит разрешенные консерванты. Несмотря на это, вы не сможете устоять перед искусным вкусом этих мюсли!

Продукция Dr. Oetker, вероятно, знакома любителям мюсли. Компания имеет головной офис, расположенный в германском городе Билефельд, и существует с 1891 года. В настоящее время компания предлагает серию мюсли под названием Vitalis, которые заслуживают репутацию вкусного и полезного завтрака для всей семьи. Ассортимент продукции достаточно широк: фруктовые мюсли для тех, кто следит за своей фигурой; медовые мюсли для любителей сладостей; шоколадные мюсли, которые понравятся детям. Компания Dr. Oetker утверждает, что "качество - лучший рецепт!" и продукция получилась полезной, вкусной и питательной благодаря содержанию множества сухофруктов.

Хотя мюсли Vitalis от Dr. Oetker не так просто найти на прилавках магазинов, они стоят около 220 рублей за упаковку весом 375 граммов. Также следует учитывать, что мюсли содержат сахар и, таким образом, не являются диетической продукцией.

Фото: freepik.com