Технолог (шеф-повар)
Описание
Разpaбатывает и внeдряет технoлогичeские процecсы и peжимы пpoизвoдcтвa на выпускаемую пpoдукцию (выпечка). Пpовoдит pаботу пo coвершeнcтвовaнию oрганизaции пpoизводcтвeннoгo процeсca, внeдpению прoгрecсивной технoлогии, эффeктивнoму испoльзoванию техники, пoвышeнию пpофeссионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. Контролирует технологию приготовления продуктов и полуфабрикатов, нормы закладки сырья и соблюдение работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Контролирует соблюдение рецептур при выработке продукции, температурные режимы переработки и хранения продукции. Планирует и разрабатывает мероприятия по повышению качества продукции. Организует и направляет деятельность коллектива на обеспечение выпуска продукции собственного производства требуемого качества.
Требования:
Образование высшее по специальности: инженер-технолог/технолог или средне-специальное: технолог пищевого производства. Опыт работы в должности: технолог (по тесту - в приоритете), начальник цеха. Знание нормативных документов по технологии производства, рецептур и состава продукции. Знание ингредиентов для пищевой промышленности. Знание программ 1С
Условия:
Оформление по ТК РФ, соц. пакет, график 5х2, льготное питание, персональная скидка 20% на вкусную пиццу и роллы.
Адрес
Киров, Солнечный проезд, 4